Os Melhores Aparelhos de Arroz Zojirushi
Os aparelhos de arroz geralmente passam despercebidos por muitas pessoas, seja porque não compreendem toda a sua conveniência ou simplesmente porque nunca ouviram falar deles. Mas esses indivíduos estão perdendo muito. Bons aparelhos de arroz podem produzir um arroz excelente com surpreendentemente pouco esforço, muito melhor do que a maioria de nós consegue fazer na maior parte do tempo.
Conveniência e Praticidade
Prepare a quantidade de xícaras de arroz cru desejada na tigela de cozimento, enxágue-a se for do seu gosto, encha a tigela com água até a linha correspondente ao número de xícaras que você está fazendo, feche a tampa e aperte o botão de iniciar. Então, faça outras coisas por um tempo e, em breve, ele tocará uma música para avisá-lo de que está pronto.
Menos conhecido é o fato de que o aparelho manterá seu arroz em um estado quase perfeito, quente e pronto para comer. Faça uma porção à tarde e você terá o suficiente para o jantar à noite e algo para reforçar uma refeição matinal no dia seguinte. Talvez não fique tão perfeito no dia seguinte, mas ainda assim surpreendentemente bom. Durante a pandemia, a conveniência desses aparelhos se torna ainda mais evidente, com comida pronta para saciar as barrigas famintas a qualquer momento.
Desempenho Excepcional da Zojirushi
Embora eu tenha usado e analisado outras marcas de aparelhos de arroz, a Zojirushi é facilmente minha favorita, quase sempre se saindo extremamente bem, seja um modelo básico ou mais sofisticado. Opte por um com um botão de iniciar (e não o estilo de interruptor de luz), o que indica quais têm o aquecimento mais uniforme e as melhores qualidades de manter quente, mas você provavelmente ficará satisfeito com quase qualquer coisa na linha da Zojirushi.
Modelo Básico Surpreendente
Eu tenho o modelo praticamente idêntico ao meu (o NS-LAC05) há 12 anos, desde quando ganhei de presente de casamento, e, embora seja um dos modelos mais básicos da Zojirushi, eu nunca realmente quis nada mais. Depois de todo esse tempo, ele funciona excepcionalmente bem, como um carro velho confiável que simplesmente continua rodando. Mesmo um modelo tão básico cozinha bem uma variedade de tipos de arroz. O arroz integral de grão curto é nosso carro-chefe diário, e no ajuste “rápido”, ele cozinha surpreendentemente rápido, mantendo um pouco de mordida. O arroz branco de grão curto e o jasmine ficam excelentes. O basmati também é ótimo. Mesmo depois de tanto tempo, eu me surpreendo em conseguir iniciar uma porção em cerca de um minuto. Quando eu preciso de mais espaço na bancada, eu aprecio o quão elegante e facilmente ele se guarda, graças a um cabo retrátil e a uma alça de transporte.
Tecnologia Avançada para Textura Perfeita
Vamos logo tirar do caminho o suspiro sobre o preço astronômico. Sim, $500 é muito para um eletrodoméstico de cozinha, ou para qualquer coisa, na verdade. No entanto, se você realmente ama arroz e tem o dinheiro, o Aparelho de Arroz e Aquecedor Zojirushi de Indução e Aquecimento por Pressão (nota 8/10 da WIRED) pode valer a pena, disponível em tamanhos de 5 e 10 xícaras. Ele cozinha com indução, o que cria um calor muito constante e eficiente. Ele também funciona como uma panela de pressão, o que pode cozinhar cada grão de forma mais uniforme; em vez de atingir o ponto de ebulição da água a 212 graus Fahrenheit, este modelo cozinha arroz branco a 219 graus e arroz integral a 221 graus; isso equivale a 2,1 e 2,8 psi, respectivamente, para todos vocês entusiastas da pressão. Eu realizei comparações cegas lado a lado entre este modelo e meu confiável e básico NS-LAC05, usando o mesmo arroz que a Zojirushi usa em seus testes. Embora eu ame o que o meu faz, a diferença foi clara, o arroz ficou menos pastoso. Os ajustes “mais suave” e “mais duro” permitem uma personalização ainda maior. O basmati que ele fez foi notável. Claramente, essa não é a máquina para todos, mas se você ama arroz e pode pagar, essa é uma excelente opção.
Sabor Aprimorado com a Função Umami
Este modelo surgiu no final da onda de panelas elétricas Instant Pot e multicookers, fazendo um esforço para se agarrar adicionando uma função de cozimento lento a suas capacidades. De certa forma, faz sentido, já que os aparelhos de arroz e as panelas de cozimento lento se especializam em cozinhar em uma temperatura constante, uniforme e em fogo brando. Para o arroz, o Umami é como um modelo básico ligeiramente turbinado, oferecendo algumas configurações extras como um “manter quente” regular e estendido e “umami”, que prolonga o pré-amolecimento para deixar o arroz mais doce ou, na linguagem da Zojirushi, dar-lhe “uma dimensão extra de sabor”. Na época em que foi lançado, eu não tinha certeza se o preço se justificava, mas eu estava cheio de esperança e curioso sobre a configuração de cozimento lento, que acabou sendo de curta duração.
Multicooker Versátil
No final dos anos 2010, todo mundo parecia querer um “multicooker”. Isso geralmente significava uma “panela elétrica de pressão” que também poderia fazer outras coisas como cozinhar em fogo lento e refogar, mas a parte da panela de pressão era de longe a mais importante. Nesse momento, imagine lançar um multicooker diferenciado que se especializasse em cozinhar em fogo lento e não tivesse o recurso de panela de pressão. Loucura, certo? O Multicooker Zojirushi (nota 8/10 da WIRED) parece o primo extraterrestre da maioria das panelas de cozimento lento, e suas capacidades também são bastante fora deste mundo. Primeiro, sim, ele cozinha arroz, mas está realmente mirando no mercado das panelas de cozimento lento Crock Pot, e é melhor pensá-lo como uma panela de cozimento lento de 6 quartos com habilidades especializadas que a maioria das panelas de cozimento lento não têm. Ele pode refogar com controle de temperatura preciso – eu fiz com sucesso um bife nele. Essa capacidade de selagem é particularmente útil para muitas receitas de panela de cozimento lento que exigem uma selagem forte seguida de um borbulhar lento e prolongado.
Opção Mais Acessível
A revisora da WIRED, Adrienne So, escreveu a crítica elogiosa deste Aquecedor e Cozedor de Arroz de 3 Xícaras Zojirushi (nota 8/10, WIRED Recomenda), e quando eu comecei a lê-la, pensei: “É como se ela estivesse se apaixonando”. Claro, ela admite sua paixão no final, confessando níveis de suspiro digno de Lendas do Outono. Ela descobriu tudo, também: a facilidade de configurar e esquecer, os controles maravilhosamente simples, o espanto com a função de manter quente e, é claro, como ele cozinha o arroz perfeitamente. Bem-vinda ao rebanho, Adrienne!
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E Quanto à Minha Panela Instant?
Não me deixe ficar no meio do caminho entre você e sua multicooker/panela elétrica de pressão/Instant Pot. Elas fazem um ótimo arroz e tenho certeza de que você poderia encontrar um debate online para se envolver e argumentar se elas fazem melhor ou não do que os aparelhos de arroz. Se você ainda não está convencido, eu tenho a Instant Pot ideal para você: a Pro Plus (nota 8/10, WIRED Recomenda). É, de longe, meu multicooker favorito, não apenas por sua capacidade de cozinhar em panela de pressão, cozinhar em fogo lento, refogar e fazer um excelente arroz, mas também porque este modelo possui três diferenças-chave que o tornam particularmente bem pensado.
Conclusão
Portanto, seja você um entusiasta de arroz ou apenas alguém em busca de uma refeição mais prática e saborosa, os aparelhos de arroz Zojirushi são uma excelente opção a se considerar. Com suas funções versáteis, desempenho excepcional e preços acessíveis, eles podem transformar sua experiência culinária diária, tornando o preparo do arroz uma tarefa simples e prazerosa. Então, explore as opções, encontre o modelo ideal para você e abrace a conveniência e a delícia que os aparelhos de arroz Zojirushi podem trazer para sua cozinha.
