Ao optar por uma máquina sous vide, é altamente recomendável escolher um modelo "inteligente" com recursos de conectividade Bluetooth ou Wi-Fi.
Learn moreUm dos principais benefícios de uma máquina sous vide inteligente é a capacidade de controlar e monitorar remotamente a temperatura do banho-maria através de um aplicativo.
Learn moreAlém da máquina sous vide, você precisará de uma panela grande, sacos plásticos próprios para vacuum sealer ou sacos reutilizáveis de silicone.
Learn moreSe você planeja cozinhar sous vide com frequência, vale a pena investir em recipientes plásticos de grau alimentício, tampas de silicone personalizadas ou bolas de ping-pong.
Learn moreO Serious Eats é uma fonte incrível para tudo relacionado à culinária sous vide, com guias detalhados para pratos como bife grelhado e ovos cozidos lentamente.
Learn moreO ChefSteps é conhecido por suas aulas de gastronomia molecular e receitas criativas sous vide, como peito de frango perfeito e salmão macio.
Learn moreEste livro de receitas da Nomiku (fabricante de máquinas sous vide) oferece belas fotografias e pratos deliciosos, como asas de frango jerk e confit de pato.
Learn morePorchetta de peru (Turchetta), coxas de frango desossadas com molho de mostarda e muito mais.
Learn moreAlgumas panelas elétricas multifuncionais, como certas linhas da Instant Pot, oferecem recursos similares às máquinas sous vide tradicionais.
Learn moreO Forno de Precisão Anova permite cozinhar sous vide sem sacos plásticos, além de funcionar como um forno convencional.
Learn moreA culinária sous vide abre um mundo de possibilidades culinárias, tanto para iniciantes quanto para entusiastas experientes.
Learn moreAlém das máquinas sous vide tradicionais, existem opções versáteis como panelas elétricas e fornos de precisão.
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